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真鯛頭

鯛は、日本では古くからめでたい魚として尊ばれてきました。鯛は品種の多い魚ですが、中でも姿・味ともに最高なのが真鯛です。真鯛の最も美味しい部位は、ご承知のように頭の部分。かぶと焼きにかぶと煮、潮汁、酒蒸しに、鯛の旨みを存分に楽しめる、豪快なかぶと料理をお試し下さい。

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