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ヤリイカ
ヤリイカ
(外国産/冷凍)
高級イカの代表品種で、甘みと旨みが濃い割に、後味が残らない上品な味わいです。皮が柔らかく、下ごしらえが簡単。秋から冬にかけて、旬の時期の刺身が最高ですが、加熱しても硬くなりにくい身質なので、小イカの丸焼きや、煮つけなどの料理もおすすめです。
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| 産地 | 外国産 |
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いか一覧
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