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地はまぐり
地はまぐり
(国産/天然/生)
丸みを帯びた三角形の貝殻を持つ二枚貝の一種。成分にコハク酸を多く含むため、旨みの深い味わい。九十九里産の天然物は、河岸では“地ハマ”と呼ばれ、高値で取引きされます。結婚式や雛祭りの定番メニュー・潮汁の他にも、煮て、焼いて、蒸して、幅広い料理にお使いいただけます。
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| 産地 | 千葉県産 |
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